滾筒式炒鍋是臥式油炸設(shè)備，筒體受熱均勻，保溫效果好，不易散熱

滾筒炒鍋適用于多種食品加工行業(yè)，可以炒堅(jiān)果、干果、五谷雜糧、中草藥、調(diào)味品，也可以炒蔬菜用于食品加工和大型食堂、飯店的油炸。

滾筒式炒鍋?zhàn)詣?dòng)化程度高，具有自動(dòng)攪拌、自動(dòng)烹調(diào)兩大顯著特點(diǎn)。整機(jī)采用304不銹鋼制造?？诟芯鶆颉⑿阅芊€(wěn)定、效率高、安全衛(wèi)生、節(jié)能省時(shí)、操作方便、省時(shí)省力。一個(gè)人可同時(shí)操作多臺(tái)機(jī)器，實(shí)現(xiàn)工廠標(biāo)準(zhǔn)化、量產(chǎn)化，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。

滾筒炒鍋適用于多種食品加工行業(yè)，可油炸堅(jiān)果、干果、五谷雜糧、中草藥、調(diào)味品，也可油炸蔬菜用于食品加工和大型食堂、飯店的油炸。

滾筒式炒鍋加熱方式有兩種，一種是電磁加熱，一種是燃?xì)饧訜?。?dāng)電磁加熱既環(huán)保又節(jié)能又能控制溫度時(shí)，電磁加熱是一種利用磁場(chǎng)感應(yīng)的新型技術(shù)。渦流加熱原理，它利用電流通過(guò)線圈產(chǎn)生磁場(chǎng)。當(dāng)磁場(chǎng)中的磁力通過(guò)含鐵鍋底時(shí)，會(huì)產(chǎn)生無(wú)數(shù)細(xì)小的渦流，使鍋本身高速升溫，進(jìn)而加熱鍋內(nèi)物料，使物料翻炒均勻；燃?xì)饧訜峁β蚀?，加熱面積大，熱效率高。

目前大多數(shù)炒貨店都使用滾筒炒鍋，智能溫控可以保證炒好的食材不粘鍋，缸體不易散熱，節(jié)約能源，量少炒貨量大，一次可炒幾十到上百斤果仁。